Bahan :
kapulaga 8
bunga sisir 3
kayu manis 2
pala 1
cengkeh 5
kaskas 1 bungkus
daun ganti 3 biji
bumbu halus :
bawang merah 1/2kg
bawang putih 1 ons
bawang bonbay 1 yang kecil
digoreng sama jahe sejempol setengah di masak di blender
lalu ditumis dengan minyak sedikit sampe berubah warna
pelengkap :
perkedel (kentangnya di goreng)
cara memasak :
1. Ayam direbus 5 menit, buang airnya
2. rebus lagi pakau bumbu aromatik, lalu angkat bumbu aromatik
3. ayam di goreng/dikukus
4. bumbu merica, gula, masako, garam, telor rebus sama kentang diblender dicampur ke kuah dan masukan daun bawang sedikit.